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I piatti per ristoranti è meglio sceglierli bianchi o colorati?

Categoria: Ristorazione Pubblicato 14 Luglio 2015
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Spesso le preferenze personali sono fatte di tante dicotomie. C’è chi preferisce trascorrere le vacanze al mare e chi invece in montagna, gli appassionati di sport e le persone tendenzialmente pigre, chi beve il caffè zuccherato e chi al contrario lo ama nero e forte… e, non di rado, si possono incontrare estimatori dei servizi di piatti colorati che si contrappongono ai tradizionalisti secondo cui il “vero” piatto è quello completamente bianco.


Piatti di pastasciutta al ristoranteA proposito di quest’ultima questione, ovviamente a casa propria ognuno sceglie come meglio crede ma se si gestisce un’attività di ristorazione professionale bisogna lasciare da parte le preferenze personali per lasciare spazio a valutazioni più oggettive.


Il cliente che pranzerà o cenerà al ristorante esigerà un trattamento all’altezza della situazione che non solo si basi su ottime proposte di cibi e bevande ma anche su una preparazione impeccabile della tavola. Ed è proprio qui che i piatti per ristoranti fanno la differenza!


Un piccolo suggerimento che si può dare ai gestori delle attività di ristorazione è quello di fare in modo che le stoviglie abbiano uno stile compatibile con quello dell’ambientazione del locale: per intenderci, il classico va col classico e il moderno va col moderno.


In merito agli eventuali colori, in genere è bene destinare i piatti con fantasie ed elementi cromatici in risalto alle cucine e ai locali “creativi” mentre un aspetto sobrio si addice di più ai ristoranti di matrice tradizionale.

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